TIME
本文目录导读：
营养强化剂是一种用于补充食品中营养成分的物质，旨在提高食品的营养价值和改善人们的健康，以下是营养强化剂的分类、选择基本要求及其特点：
分类
1、维生素类：如维生素A、维生素D、维生素E等，主要用于补充人体所需的维生素。
2、矿物质类：如钙、铁、锌、硒等，主要用于补充人体所需的矿物质。
3、氨基酸类：用于补充人体所需的蛋白质，改善食品的营养价值。
4、其他特殊营养强化剂：如益生菌、植物提取物等，具有特定的健康功能。
选择基本要求
1、安全性：营养强化剂必须是安全、无毒、无害的物质，符合国家相关法规和标准。
2、有效性：营养强化剂应能补充食品中的营养成分，提高食品的营养价值，满足人们的营养需求。
3、稳定性：营养强化剂应在食品加工、储存和食用过程中保持稳定，不易受到破坏或降解。
4、适宜性：营养强化剂的选择应根据目标人群的营养需求和食品特点进行，确保强化后的食品适合特定人群食用。
营养强化剂的特点
1、针对性强：可以根据不同人群的营养需求选择合适的营养强化剂，如儿童、孕妇、老年人等。
2、精确补充：可以针对人体缺乏的营养素进行精确补充，提高食品的营养价值。
3、易于吸收：一些营养强化剂经过特殊处理，易于被人体吸收利用。
4、多样性：营养强化剂的种类繁多，可以根据食品的特点和需要选择适当的强化剂。
营养强化剂在补充食品营养、改善人们健康方面发挥着重要作用，在选择和使用营养强化剂时，应遵循安全、有效、稳定和适宜的原则，确保强化后的食品符合营养要求和安全标准。